Quand tu installe windows à l'aide de bootcamp, tu partitionn ton disque dur en deux partie, et cette opération a toujours comporter des risques (minimes mais ils sont là), et donc ils préconisent de faire des sauvegardes.
Une fois que tu as fait ton installation, tu as en fait deux ordinateurs en un, et tu choisi sur quel système tu as envie d'aller au démarrage, soit tu touche a rien et tu vas sur macos, soit tu appuie sur "alt" au démarrage et tu choisis.
Et il faut bien suivre les instructions de bootcamp jusqu'au bout (notament l'aide a la fin pour redémarrer sur macos après l'installation).