ça doit être possible, pas besoin d´automator.
tu fais un clic droit sur le bureau, Configurer les actions de dossier...
tu coches Activer les actions de dossier
sous la colonne de gauche, tu fais +, choisis le dossier où Safari enregistre les fichiers téléchargés, à droite tu fais +, choisi Image - duplicate as PNG.scpt
dès qu´une image non png entrera dedans, elle sera convertie en png et cette copie sera mise dans un sous dossier PNG Images, et l´orginal ira dans un autre sous dossier Original Images.
Si tu ne veux pas qu´elle soit copiée, ou qu´elle aille dans un autre dossier, tu peux modifier le script (depuis la fenêtre des actions de dossier, célectionne le script et fais Modifier le script, j´ai pas regardé mais le script doit être assez facilement compréhensible.