voila tu as cité les 3 principaux... teste les et tu verras tt seul celui qui te convient le mieux:
-Adium: très léger, super beau, customisable à mort et tres bien intégré à mac os x,multiprotocole, mais pas de fonction webcams, ni de pseudo a rallonge, ni d´émot perso (enfin ca c´est en train de s´arranger avec les nouvelles beta). Perso c´est mon préféré...
-amsn: moins beau, mais skinnable, donc ca peut aller, supporte la webcam, et la majorité des fonction qu´on trouve sur msn version windows, mais tres lourd...
-Mercury: encore plus de fonctions, donc encore plus lourd, encore moins beau, et absolument incompréhensible, a moins d´y passer 2 jours non stop dessus...
Voila... à toi de savoir ce qui te convient le mieux