Ça c´est des programmes, pas des formats.
Dans les formats, tu as le MPEG-1, MPEG-2, MPEG-4, H.264 (qui sont normalement tous lu dans QuickTime), il y a le wmv qui est lu avec windows media player ou avec un plug-in pour QuickTime, le divx qui est lu par VLC et autres (il faut un plug-in pour QuickTime), etc…
Vu qu´il y a plus de 500 formats de vidéo différents, je ne vais pas tous te les lister. Trouve ton format et reviens poser des questions.