A ma connaissance Final Cut est un programme qui n´est pas multi-langue. Tu l´achètes dans une langue et tu y restes (tu peux regardé dans les infos du programme depuis le Finder, dans langues).
Mais je te conseil de faire la mise a jour jusqu´à Final Cut Pro 4.5. Ça ne changera pas la langue, mais ça rajoutera pas mal d´amélioration et ça corrigera pas mal de truc.
De plus, si tu es un monteur déjà expérimenté, avec un programme en anglais ne devrait pas poser de problème. Les termes techniques en français sont encore moins compréhensible qu´en anglais.