La meilleure solution pour consulter les e-mail Hotmail sur Mac, c´est d´utiliser Entourage si tu as Microsoft Office. Sinon, tu peux télécharger sans frais Outlook 2001 pour Mac sur le site de MS :
http://www.microsoft.com/mac/downloads.aspx?pid=download&location=/mac/download/outlook2001/outlook2001.xml&secid=50&ssid=1
Il disent que c´est pour Mac OS X 10.2, mais je crois que ca devrait marcher sur les versions suivantes.
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Quant au message d´erreur que tu as reçu, il signifie que Mail ne connait pas aucun serveur pour envoyer ton message.