en faite on pourais comparer un MIDI à un fichier texte.
c´est un series de notes. qui von avec des instrument.
apres le playeur rejoue tous ca. en faite c´est une partition.
et le playeur est le musicien.
le MP3 ( comme tous autre forma audio) est un encodage.
le son est retranscri par un ondulation phonique. à un certaine fréquance, et tous est encoder en numérique avec l´algorithme propre au format MP3 
Et c´est décoder pandant la lecture.