Latino682
L'outil pour l'heure, la date et la citation, c'est Geektool. 
Ca te permet de créer des petits "espaces" sur ton bureau où tu peux soit ajouter du texte, soit ajouter des commandes shell (que tu trouves généralement sur le net) comme l'heure, la date, la chanson joué dans iTunes, un calendrier, etc. Et ces petits espaces, tu peux les déplacer comme tu veux sur ton bureau, jouer avec les polices de caractères, les tailles, tout ça.
Ca se trouve ici
http://projects.tynsoe.org/fr/geektool/
En gros, c'est un Rainmeter pour Mac ultrapersonnalisable.
Un tuto pour comprendre le fonctionnement (assez chaotique au début si tu connais pas l'environnement de commandes linux)
http://th0masthegeek.wordpress.com/2010/10/18/tutogeektool/
Pour le fond d'écran, c'est trouvé sur Deviantart.
J'ai simplement tapé "imac wallpaper" en recherche et j'ai fait défiler les pages.
Tu le veux?