Irandal : Pour la barre de menu je l'ai customisée manuellement (notamment la pomme bleue).
Tu peux facilement changer de thème avec Magnifique : http://www.magnifiqueapp.com/forum/portal.php
Les thèmes sont téléchargeables avec le logiciel ou ici : http://magnifique.pcwizcomputer.com/forum/filebase.php?c=2
Pour le dock j'utilise CandyBar : http://www.panic.com/candybar/
Excellent logiciel au passage
Sinon pour les piles, j'ai trouvé les icônes dans ce topic : http://macthemes2.net/forforum/viewtopic.php?pid=473782
Tu peux changer facilement l'icône des piles avec Stack In Da Place : http://www.macupdate.com/info.php/id/26485