H comme Hide, ça masque simplement la fenêtre sans la réduire, ainsi elle n'est ni réduite dans le dock, ni sur ton écran. C'est bien pratique, et tu peux paramétrer ton dock pour que l'image apparaisse en filigranne sur ton dock quand l'application est cachée.
http://img186.imageshack.k.us/img186/8451/image1dw3.jpg
Sur mon screen, Adium (le canard) est caché, Mail (le timbre) est réduit à gauche de la corbeille, et le reste des applications est affiché à l'écran !