Le principe, c´est de faire tourner un processeur à une vitesse supérieure à la normale. Par exemple, il est possible de faire tourner un processeur à 1 ghz jusqu´à 1.1 ou 1.2 ghz, en augmentant soit la vitesse du bus, soit le coefficient multiplicateur.
Ceci est possible car les processeurs d´un certain type sont tous fabriqués dans les mêmes usines, et théoriquement, il n´y a pas de différence entre un 867 mhz et un 1 ghz, si ce n´est que le second est poussé à une vitesse plus rapide (en fait, dans les usines, ils font des tests, et ceux qui réussissent le mieux les tests seront des 1 ghz, les autres des 867 mhz).
Ceci est quand-même assez dangereux car on peut tout simplement griller son processeur si on ne connaît pas bien la chose, et ça réduit aussi logiquement la durée de vie du processeur (selon l´intensité de l´overclockage).
Ah, j´oubliais que ça enlève aussi la garantie, quand y en a une...