un fichier quicktime en tant que tel ça n´existe pas.. quicktime lit toute une série de format de fichier.. le mieux serait par exemple les ".mov".
Pour enregistrer à partir de quicktime (qui est très bien capable d´ouvrir les mp3) il faut avoir la version enregistrée de quicktime. et alors tu pourras l´exporter au format .mov ou divers autres.
Sinon essaie avec tout un tas de shareware et variés qui manipules les sons.. comme SoundApp par exemple (yen a plein d´autres)