Je fais un nouveau post, car je ne peux pas insérer plus de 40 caractères (???) dans la réponse.
L´action de ripper un dvd consiste à transférer les données de ce dvd sur le disque dur, et non à l´encoder. Maintenant, c´est sûr que dans le langage courant, on dit "ripper" pour le transfert ET l´encodage.
Ca m´est arrivé de le faire, et d´encoder ensuite en mpeg1 (c´est l´encodage en divX qui n´est pas actuellement possible sur mac). L´encodage en mpeg2 est, je pense, possible avec Media Cleaner pro ou Final Cut, non ?
Toujours est-il que je connais un site qui pourrait peut-être t´aider : http://www.macdvd.fr.st/
Je ne sais pas si il est mis à jour, mais il y a encore 6 mois, ses informations étaient plutôt bonnes.
Toutefois, ne t´attends pas à une partie de plaisir : c´est déjà assez compliqué sur pc (alors que les forums sont légion sur internet), alors sur mac (où il n´y a que très peu de sites spécialisés)...
Une dernière chose : sous macOS X, il doit être possible d´encoder en divX, en compilant les sources des logiciels destinés à linux (je ne suis pas sûr, mais en théorie, ça devrait être possible).
En tout cas, une bonne recherche sur google.fr devrait te donner des bonnes indications...