les fps dépendent de la config de ton pc et du jeu ou (ou autre application) utilisée
fps = frame per second (frames par seconde XD lol )
la fréquence de l´écran corespond au taux (constant) de rafraishissement ce celui-ci
c´est un peu comme les fps mais ça ne touche pas à l´image mais son affichage sur l´écran (j´ai du mal à m´expliquer ...
par exemple avec 60hz t´as environ 60 images par seconde sur l´écran peu importe ce que tu fais dessus même si tu joue à un jeu qui lui affiche 120 images par seconde, je ne sais pas si les 120 sont affichés durant la seconde ou seulment 60 si tu vois ou je veux en venir
pour plus d´infos, consulte le site wikipedia
http://fr.wikipedia.org/wiki/Fr%C3%A9quence_de_rafra%C3%AEchissement
de toute façon, niveau FPS 30 est le minimum, en dessous ça commence à saccader