De sexe, dans certaines chansons. Mais ce qui est bien justement, c'est que c'est pas des paroles crues et vulgaires, c'est rempli de métaphores. (Laichzeit, Küss Mich (Embrasse-Moi) est une chanson qui parle de quand papa met sa tête entre les jambes de maman (en gros) ; Wilder Wein (Vigne Sauvage) parle de la perte de la virginité pour une fille). C'est joliment dit je trouve. Par exemple dans Wilder Wein, il est dit "Gott steh mir bei und öffne deine Tore" - "Que Dieu me vienne en aide et ouvre ton portail" (= L'hymen)
"Vor deinem Schoss" - Devant ton antre
Es steht geschrieben" - Il est écrit
"Tief im Wasser, kreuzt man nicht" - Profondément dans l'eau, on ne traverse pas (= le col de l'utérus).
Bref que des métaphores qui rendent un sujet délicat tout de suite plus abordable.
Sinon les six membres sont détenteurs d'un brevet de pyrotechnie, ils sont limite passionnés par le feu, du coup t'as pas mal de chansons qui parlent de choses brulées, de cendres ou simplement du feu lui même (Benzin, Feuer und Wasser...).
Ensuite quelques chansons orientées, comme Amerika qui dénonce du bout des lèvres la suprématie américaine, ou Moskau qui dénonce la Russie (d'ailleurs ils ont eu des problèmes, y en a toujours un pour dire "ils aiment pas les Ruses parce que Staline a trahi Hitler"... S'ils avaient été Espagnols personne y aurait pensé
)
Certaines chansons traitent des relations entre les gens, de l'amour (Herzeleid), de l'amitié (Ohne Dich).
"Et chez Rammstein, Moskau reste en tête, à égalité avec Engel"
Moskau, mouais, les paroles en Russe (et surtout la voix de la fille) c'est sympa, mais je préfère quand même les chansons de leurs débuts. 
Et Engel, très bon choix, mais juste en live, celle chantée au Live aus Berlin, magnifique. Version album (Sehnsucht), c'est moyen (pas du calibre de leur prestation live en tous cas)
Engel Live
http://www.deezer.com/track/61044 
La métaphore des anges piégés au Paradis, seuls ("Wir haben Angst und sind allein" - "Nous avons peur et sommes seuls") représenté par la chanteuse vêtue de blanc et enfermée dans une cage sur scène 
Dans celle là il dit qu'il préfère vivre sa vie comme il veut, avec des pêchés et tout, bref faire ce qu'il veut, plutôt que de vivre sainement et de devenir un ange piégé au Paradis (la métaphore de la cage sur scène). "Gott weiss ich will kein Engel sein" - "Dieu sait que je ne veux pas être un ange"
Rammstein 