alors:
tu peux choisir ton style au début de chaque mission.
donc tu prend gunsliger (gunfight)
tu as 2 possibilités:
la touche "carré" te permet d´utilisé ton arme à feu normallement
la touche "L2" te permet d´intervertir entre avec une autre arme à feu (tu peux en avoir 5 dans le jeux mais il faut en choisir que 2 par mission)
et enfin la touche "rond" te permet d´utilisé tes armes à feu de manière spécial (tirée dans 2 directions, et bien d´autre....)
pendant que tu utilise "carré" tu es libre de tes mouvement (sauter, et se déplacer)
alors que la touche "rond" pendant que tu l´utilise ne t´accorde que le droit de sauter en meme temps.
ça te parait flou dit comme ça? je peux comprendre, alors laisse moi te dire une chose, le résultat est que d´une manière ou d´une autre pendant que tu utilise tes guns tu pourra toujours esquivé ou sauter si un adversaire est pret a t´attaquer.
donc tu es libre de tes mouvements. voila 
j´espère avoir répondu a ta question 