Salade crétoise en cornets de pain pita 
Note de la recette :
Pour 6 personnes
Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson :
Temps de repos :
Ingrédients :
1 concombre
1 poivron rouge
1 poivron vert
3 tomates
100 g d’olives noires dénoyautées
250 g de feta
4 c. à soupe d’huile d’olive
6 pains pita
poivre blanc du moulin
Préparation :
Lavez les légumes, essuyez-les, épépinez-les, coupez-les en petits cubes et mettez-les dans un saladier.
Egouttez les olives et coupez-les en deux puis coupez la feta en petits cubes.
Ajoutez-les aux légumes, arrosez d’huile d’olive et donnez quelques tours de moulin de poivre blanc. Mélangez puis filmez le saladier et réservez au réfrigérateur.
Répartissez la salade sur les pains pita, roulez-les en cornets et maintenez-les fermés avec une pique-cocktail en bois.
Astuces :
Variante : ajoutez quelques grains de fenouil ou de cumin au mélange de la salade.
Dietetique :
Cette recette de sandwich est intéressante d’un point de vue nutritionnel : elle dispose de sucres lents sous forme de pitas, indispensables pour nous donner de l’énergie tout au long de l’après-midi. De même, les olives noires apportent des graisses végétales de bonne qualité. La feta est source de protéines et peut donc être équivalente à la viande. Elle apporte également du calcium. Enfin, les légumes régulent ainsi notre transit pour leur don en fibres et participent au bon fonctionnement de notre organisme !
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