Il n'y a pas de système de servers puisque les parties sont hostées chez des joueurs.
Donc oui tu peux rejoindre un server en rejoignant un joueur... Seulement tu ne pas pas rejoindre n'importe quelle partie en cours. Seules les parties personnalisées (créées par des joueurs) peuvent être rejoins via ta liste d'amis. Autre tu es obligé de sélectionner un mode de jeu (playlist) et de lancer une recherche (seul ou en groupe), ainsi le système te mets en relation avec d'autres joueurs qui cherchent aussi. Le host est alors attribué par le système a un des joueurs.
Combien? En gros c'est 300 000 joueurs de moyenne en continu.
Il faut bien se dire que ce jeu a plus d'un an et demi et qu'en terme de joueurs accumulés au total il trust la première place. C'est un jeu qui s'inscrit sur la durée même si le million de joueurs connectés avait été dépassé lors de sa sortie.
http://www.xboxlive.fr/news_affiche_8826.html