Pour le 180°, il suffit de faire le slalom entre les piliers. Quand tu tournes autour du dernier pilier pour la deuxième partie du slalom, normalement t´arrives à faire le 180° ( il faut un peu utiliser le frein à main).
Si ta question porte plutôt sur le demi-tour en marche arrière, il faut prendre beaucoup de vitesse ( partir près du mur) et à un moment, tourner, et, quand t´es déjà bien en travers, utiliser le frein à main. Puis rapidement accélérer et tourner dans l´autre sens.
Il y a une vidéo dans le jeu qui montre le parcours idéal ( réalisé en 40 sec alors qu´on dispose d´1 min).
Bonne chance