J'ai pas regardé les videos mais je sais de quoi tu parle.
Sache qu'il faut s'y connaitre un minimum.
Pour la vu dans le casque , c'est surement un mod ou un "Add-On". Comme je l'ai dit plus haut , va sur un site spécialisé tel que rFactor Central (Tape Rfactor Central sur Google tu trouvera directe).
Par exemple si tu veux un mod 2011 , voici un lien:
http://www.rfactorcentral.com/detail.cfm?ID=F1RFT%202011%20Final
Tu télécharge (Faut s'inscrire je crois) après tu installe et c'est tout.
Après tu télécharge le trackpack , tu installe et c'est fini.