Pour faire court, c'est mieux d'essayer de pallier au mieux la stat qui est la plus faible des 2 entre PV et Défenses, en clair, moins l'écart entre PV et Déf/Déf spé est élevé, plus le walling sera efficace.
Smogon a fait un truc assezsimple à comprendre à ce sujet :
http://www.smogon.com/dp/articles/ev_distribution#defensively
(attention, cet article contient des maths
)