Je crois que tu n'as rien compris aux ev.
Déjà ev = effort value ( en anglais ) soit valeur d'effort en français.
Un ev est un "point" qui est traduit par une augmentation de stat.
Quand tu as 4 ev dans une stat, tu gagnes un point dans cette stat.
Tu gagnes des ev dans différentes stats selon le pokemon battu.
Un étourmi donne un ev de vitesse, un akwakwak deux ev d'attaque spéciale, un togekiss deux ev d'attaque spéciale et un point de défense spéciale...
Tu peux avoir 510 ev en tout, mais pas plus de 255 dans une même stat ( 255 n'étant pas divisible par 4, il est conseillé de faire une répartition du style 252;252;6 ou 253;253;4 ).