Pour augmenter au mieux les EV de tes pokemons, il est préférables qu'ils aient le pokérus, ça double les EV reçus après un combat ;).
Ensuite il fuat savoir qu'avec le multi exp, tu fais partager les EV gagnés en ne les divisant pas, par exemple:
poké 1 combat blizzaroi, poké 2 tient multi exp >>> poké 1 et poké 2 reçoivent 1 EV attaque, le point n'est pas divisé en deux ^^.
Pour ce qui est des IV, pour les calculer, mieux vaut que ton pokémon n'ai encore reçu aucun EV, sinon cela fausse le calcul. Il faut egalement qu'il soit d'un niveau minimum pour que les valeurs trouvées soient plus précises, genre lvl 15/20. Tu trouveras un calculateur d'IV et d'EV sur pokebip dans les fiches des pkemons ;).