Tu parles sans doute des DVs pour aller de 0 à 31...
Tu peux toujours chercher tu ne sauras jamais directement les DVs de tes pokémons.
Le seul moyen de le savoir c´est d´avoir un pokémon avec un assez haut niveau (pour plus de précision) de connaitre sa nature et ses EVs qu´il a gagné grace à des combats ou a des boosters.
Une fois que tu sais ça tu peux connaitre INDIRECTEMENT ses DVs en comparant les stats de ton poké à celle de NB par exemple (le stat de ton poké sera forcément < ou = à celle de NB à condition que le niveau, les EVs et la nature aient été ajusté sur NB). Il existe des calculateur de DVs mais ils te demanderont les mêmes informations que je t´ai dis.
Je sais aussi qu´on peut déterminer le dernier nombre d´un de tes DVs (par exemple de trouver qu´un DV termine par 6 c´est à dire soit: 06/16/26) grâce à la phrase qui est marqué sur sa fiche. Mais si tu as déjà fait la technique précédente ça ne sert à rien.
PS: tu as pas vu le topic stratégique?