Alors comment dirais-je ...
Le niveau des rats n'augmente JAMAIS que cela soit dans Oblivion de base ou dans OOO. Que votre personnage soit niveau 1, 10 ou 50, le rat est niveau 1 point final.
C'est vrai que l'argument comme quoi un rat niveau 30 est ridicule est souvent repris par les détracteurs du fameux scaled Level du jeu ... mais cet argument est archifaux.
Pour info, la liste des monstres concernés par le scaled level sont dans ce lien avec une astéristique (donc dont le niveau augmente en même temps que le perso) : http://www.uesp.net/wiki/Oblivion:Creatures