En fait il y a certaines récompenses de quête dont la puissance va dépendre de ton niveau quand tu vas les recevoir, c'est ça les objets "leveled". C'est pareil avec les pierres sigilaires d'ailleurs, leur effet est plus important quand tu les obtiens à haut niveau.
En voici la liste : http://www.uesp.net/wiki/Oblivion:Leveled_Items
A noter que ce site évoque des joueurs qui préfèrent attendre d'avoir un haut niveau avant de faire ces quêtes pour avoir des objets plus puissants, mais pour la plupart je trouve qu'une fois qu'on est arrivé à un haut niveau il y a plus intéressant comme objets à privilégier, donc si les leveled items peuvent vous aider en début de jeu, autant les prendre tôt, même s'ils seront moins puissants.