RESOLU !
en fait, ce que n'expliquait pratiquement aucun des tutos/topics que j'ai lu sur le sujet, c'est que le jeu hébergeait sur la première IP qu'il trouvait (en quelque sorte, je sais pas exactement ce qu'il passe pour que ça fasse ça)
donc chez moi, il hébergeait sur mon IP internet, l'IP toute con quoi.
et ça marchait pas.
j'ai donc tout simplement coupé internet, et là il voulait héberger.... sur l'IP d'Hamachi ! (puisque hamachi était toujours lancé, même si yavait plus internet.)
ça pouvait évidemment pas marcher puisque hamachi utilise internet.
j'ai alors fermé Hamachi, et là, miracle ! ( )
le jeu me sort enfin une IP de réseau local, l'IP de l'ordinateur qui héberge la partie. (192.168.etc...)
et voilà, ça a marché, j'ai enfin pu lancer une partie multijoueur.
j'espère que ça en aidera d'autres (que ça leur évitera de chercher une solution à la con pendant un dimanche complet....)