Hum...
Si dans la console avant le lancement de Q3 tu vois ces fichiers pk3 lancés (ce qui doit être le cas) tu dois aller voir du côté de la console, mais à partir de la je peux plus trop t'aider...
OU, c'est dans multiplayer / Create Server / Local / Et apres tu pourrais choisir ta map, mais j'ai un mini doute ;>