explication de screenshot que je t´ai mis :
tout d´abord, un server est un endroit ou les joueurs peuvent se rejoindre et jouer ensemble en ligne ( sur internet si tu prefere :D )
ensuite, le PING, c´est un chiffre qui est attribué à chaque joueurs qui lui est propre et qui caracterise sont etat de connection, en d´autre terme, plus ce chiffre sera éleve plus tu as la connection entre ton ordinateur et le server sur lequel tu veux jouer est mauvaise et ca peu franchement etre derageant, en dessous de 50 on parle d´un bon ping, de 50 à 100, d´un ping moyen et mauvais quand c´est superieur a 100 et lorsque que c´est 999, ca veu dire que le joueur en question est complement déconnecté du server.
tu as 3 choix possibles dans SERVERS :
1) internet
bah c´est clair assez je pense, tu selectionnes internet si tu veux joueur sur internet avec d´autre joueurs
2) favorite
pareil, ici s´afficherons tes servers favoris, ce sont des servers que tu auras toi meme choisi en tant que tels, des servers par exemple que tu aime bien car il y a souvent du monde ou, parce que tu as un bon ping et que tu veux facilement et rapidement y retourner
3) LAN
si tu as plusieur ordinateurs ches toi et relier a un rooter, si l´un des ordinateur cree une partie OFFLINE ( donc pas sur internet) et bien ce server sera afficher dans la section LAN sur l´autre ordinateur, enfin si tu ne comprend pas c´est pas grave, cette option tu ten fou :D
ensuite tu as :
GAMETYPE et dans gametype tu peu choisir 4 type de jeux :
1) Free For All ( FFA)
autrement dit : Chacun pour soit, ici, chaque joueur est seul dans l´arene et doit se battre pour sauver sa peau et tuer tout simplement le plus d´autre joueurs ( quand tu tues un joueur, tu as 1 FRAG et lorsque la limite de frag est atteinte la partie se termine
si tu selectionne free for all, seul les server internet qui auront ce type de jeu s´afficheront
2) Team DeathMatch ( TDM)
ici les joueurs sont reparti dans deux equipe : les bleus et les rouges, l´equipe qui aura tuer le plus de joueur de l´autre equipe aura gagnee
3) Tournement
ici les joueurs s´affronte tour à tour, le gagnant a la droit de rester dans l´arene et les autre joueur sont en spectateur, une sorte de file d´attente ou les joueur ne peuvent pas intervenir dans le jeu, sauf comuniquer et voter)
ceux-ci affronte 1 a 1 le joueur present dans l´arene et si tu perds, tu aparaitra en fin de liste d´attente jusqu´a attendre a nouveau ton tour et tenter ta chance, tant que tu gagne, tu reste dans l´arene, a toi de t´imposer 
4) Capture the Flag ( CTF)
ici le but est bien simple, 2 equipe : rouge et bleu, le but principal est de captuer le drapeau ennemi et biensur, celui-ci est loge bien au coeur de la base de l´adversaire et de le ramener chez toi sans te faire tuer et le but second est de tuer les membre de l´autre equipe.
5) ALL
si tu choisi ALL, tout les servers s´afficheront, FFA - TDM - tournement - CTF
l´option SORT BY te permet de classer les servers suivant le choix que tu feras
ensuite tu as SHOW FULL si tu selectionne la petite boulle, les server qui sont dit FULL ou complets ( dont le nombres maximal de joueur pouvant jouer sur ce server est atteind)
ne s´afficheront pas
puis tu as l´option SHOW EMPTY
l´inverse de l´option SHOW FULL, ici les server dans lesquel il n´y a aucun joueur ne s´afficheront pas
sur le screenshot tu as egalement l´option PUNKBUSTER, ne t´en preocupe pas, c´est normal si tu ne la voi pas et le contraire serait d´ailleur impossible ( du moins sur la demo)
et puis le plus important : la liste des servers qui s´affiche
chaque ligne horizontale correspond a UN server
premiere colonne :
le nom du server
deuxieme colonne :
le nom de la map ( ou carte) dans laquel les joueurs sont occuper à jouer
troisieme colonne :
le nombre de joueur present sur le server ainsi que le nombre maximum de joueurs que le server peut acceuillir
quatrieme colonne :
le mode ou modification, ne te preocupe pas de cette colonne, sur la demo, il n´y a pas de mod disponnible, tu devrais donc lire pour tout les server que tu vera : baseq3 ce qui signifie qu´il n´y pas de mod ; ) que c´est le quake3 par " defaut"
cinqieme colonne :
je sais pas moi meme ce que c´est lol
" UDP", ne t´en preocupe pas non plus :D
sixieme colonne : ( une des plus importante)
le ping du server, si tu as de la chance, tu tombera sur des server avec des ping 20 mais c´est pas toujours le cas et parfois on est bien obliger d´aller sur des servers avec des ping au dessus de 100 mais ca n´arrive pas trop souvent
et la septieme colonne :
ne t´en preocupe pas non plus, tu n´aura pas cette colonne affichee dans la version DEMO
voila si tu as des question n´esite pas