PAIN DE CHOU-FLEUR
750g de chou-fleur cuit
60g de gruyère rapé
1/2L de sauce béchamel
400G de crème
4 oeufs
Faire cuire le chou-fleur.Le passer et le mélanger a une sauce béchameltrès épaisse.Ajouter la crème,les 4 jaunes d´oeufs et les blancs battus,ainsi que le gruyère.Mettre dans un moule beurré et faire cuire 40 minutes au bain-marie.Démouler et servier avec une sauce tomate.