Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes :
Pâte brisée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1/2 dl d´eau
Garniture :
- 2 poivrons
- 4 ou 5 oignons doux
- 2 gousses d´ail
- 1 boîte de 500 g de tomates entières
- 3 cuillères à soupe d´huile d´olive
- 2 cuillères à café de grains de coriandre
- cumin
- origan
Pâte brisée :
Dans le mixer, mettre la farine avec le beurre coupé en morceaux et le sel.
Mixer un peu pour briser le beurre, puis ajouter l´eau et continuer à mixer jusqu´à ce qu´une boule de pâte se forme, ni trop molle ni trop sèche.
Laisser reposer en préparant la suite.
2/ Garniture:
Dans une poêle, faire cuire doucement dans l´huile les poivrons vidés et coupés en lamelles ainsi que les oignons en morceaux.
Mettre un couvercle.
3/ Pendant ce temps, étaler la pâte avec un rouleau, puis la mettre sur le plat à tarte huilé.
4/ Quand les poivrons et les oignons sont tendres, leur ajouter la boîte de tomates (écraser un peu les tomates), les 2 gousses d´ail pressées, les grains de coriandre pulvérisés, un peu de cumin et d´origan.
Saler, poivrer.
Laisser cuire quelques minutes.
5/ Mettre la garniture sur la pâte.
S´il reste un peu de pâte on peut décorer avec des bandelettes. Faire cuire au four à 150°C pendant 45 à 60 minutes.
Pour finir ... C´est un plat qui peut se manger chaud ou froid, être préparé la veille ou sur le moment, avec une pâte faite maison ou achetée...