On trouve de la moutarde normale en magasin.
Enfin, sinon ça m'étonnerait que tu manges "à l'occidentale" au Japon pendant un an, ça revient beaucoup plus cher que manger à la japonaise, du coup, pas besoin de moutarde pour mettre sur son steak-frites.
En tout cas, cherche de la mastaado en katakana dans les grandes surfaces ou dans les magasins d'exports. Y'a aura pas forcément de la moutarde "maille" par contre.
Sinon, si je repartais pour un an, je prendrais du saucisson, du fromage, quelques boites de cassoulets, un bouteille de vin blanc et du foie-gras ( Sud-Ouest Inside
). Rien besoin d'autre. Sauf que les laitages sont interdits à l'importation au Japon et la viande aussi, du coup, ça limite forcément les choses (ce qui n'empêche pas d'en faire passer ou de s'en faire envoyer vu que les contrôles sont rares pour la bouffe).