Je te conseille "Conversations sous les toits : De l'histoire du Japon, de la manière de la vivre et de l'écrire" de Francine Hérail.
Le livre est en fait un dialogue entre 2 historiennes sur le Japon, la 1ère spécialisée sur l'Antiquité japonaise (VIIIe-XIIe siècle), l'autre sur l'époque moderne du Japon (XVIe-XIXe siècle).
Comme tu l'as compris, ils parlent beaucoup d’histoire, en fond, avec à côté des anecdotes sur les US et coutumes du pays.
Je te conseille aussi "Pourquoi les Japonais ont les yeux bridés" de Keiko Ichiguchi. L'auteure est une mangaka qui nous décrit le Japon moderne qu'elle voit à travers ses yeux quotidiennement.
Par exemple au début du livre, on y apprend à quoi pouvait ressembler le monde du manga professionnel et amateur dans les années 80 jusqu'à nos jours, ou ce qu'on pouvait voir à la TV. Et régulièrement, on trouve sur les pages des petits dessins façon manga afin d’accompagner ce qu'elle dit.
C'est donc très sympa.
J'ai bien aimé aussi "Japon, 365 us et coutumes" de David Michaud.
Ne t'attend pas à une analyse profonde du Japon, mais comme son nom l'indique, ce livre expose certaines manies, certaines coutumes du Japon.
On apprends des choses, c'est instructif est la mise en page est assez belle.
Et si les romans ne te dérangent pas, lis Musashi (sorti en France en 1 seul tome, ou en deux : La Pierre et le Sabre et La Parfaite Lumière) de Eiji Yoshikawa.
Ce livre est devenu un classique de la littérature japonaise, et même si c'est romancé, tu auras une bonne idée de l'ambiance du Japon au 17ème siècle.
Voilà, bonne lecture !