Pff tout se mélange.
D'abord avec QuickPwn, il faut toujours restaurer avant de jailbreaker (sauf si on croit à la chance infime que tout se passe bien) sous peine de rester bloquer.
DONC OUI LE JAILBREAK SUPPRIME TOUTE LES DONNEES !!!
Mais tu peux les sauvegarder par une simple synchronisation...
Ensuite, stop, arrêter de croire que on peut pas éteindre l'iphone ou l'ipod touch.
D'abord, cela touche uniquement l'ipod Touch 2G (pas les autres) et ensuite c'est uniquement si vous avez fait le premier jailbreak (unthethered) avec redsn0w lite.
Aujourd'hui, il est parfaitement possible de jailbreaker tout les iphone, iphone 3g, ipod touch 1g, ipod touch 2g en 2.2.1
Pour cela, rendez-vous sur le site de QuickPwn (recherche Google), la méthode est expliqué pour tous sauf le Itouch2g, ou il faut utiliser QuickFreedom (recherche Google...)