C'est bon ! C'était très bizarre mais j'ai trouvé.
J'ai lancé une restauration, puis à la fin, après avoir sélectionné la sauvegarde, j'ai stoppé la synchronisation dès qu'elle a commencé, puis j'ai décoché toutes les musiques qui allaient être synchronisés (les musiques de ma sauvegarde, donc), puis j'ai relancé une synchronisation avec cette fois aucune musique donc, juste les apps qui se sont réinstallés, puis une fois cette synchronisation terminée j'en ai relancé une autre avec cette fois les musiques (que j'ai recoché manuellement). Et ça a marché !
Désolé du topic inutile, j'espère que ça pourra en aider d'autres parce j'ai déjà vu des cas similaires sans réponse sur Google 