Suite à mon sujet sur la possibilité d'enlever le jailbreak, j'ai finalement eu ma réponse.
Je suis donc allé dans les réglages de l'iPhone et j'ai fait l'option "Supprimer toutes les données et réglages".
Depuis, j'ai un écran noir avec la petite roue blanche qui tourne et ça commence un peu à m'inquiéter...