T'aurais pu chercher quand même
Je te fais un copier collé de ce que j'ai trouvé :
Pour supprimer une application Cydia:
Naviguez dans /Private/var/Stash/Applications/
Supprimez le dossier (NomDeLapplication.app)
Pour supprimer un Tweak:
Naviguez dans : /Library/MobileSubstrate/DynamicLibraries
Supprimez les fichiers : nomDuTweak.dylib et nomDuTweak.plist
Puis allez dans : /Library/PreferenceLoader/Preferences
Supprimez le fichier : nomDuTweak.plist