A part peut-être l'album photo de l'iPhone mais pas sûr
J'ai jamais essayé mais, tu pourrais toujours tenter de faire une sauvegarde et l'appliquer ensuite, voir si iTunes garde son contenu pour le lui re-synchroniser, mais il risque de te dire la même chose quand tu voudras sauvegarder
Enfin tu peux toujours essayer !
Sinon tu peux aussi utiliser des programmes externes à iTunes pour récupérer ton contenu, il y en a un tas, go Google 