Malheureusement il y à de fortes chances que tu aies déjà tout perdu.
Pendant une Maj, si elle est interrompue, ça va corrompre ton OS, et du coup ça le rend " illisible ", raison pour laquelle il te demande une restauration, obligatoire malheureusement.
Tu ne perdras pas tout non plus normalement car à chaque synchro, iTunes sauvegarde les données de ton iPhone (Je sais pas si il sauvegarde intégralement comme quand on le fait manuellement), donc à la restauration il te demandera normalement si tu veux restaurer et configurer comme un nouvel iPhone ou restaurer depuis une sauvegarde antérieure, tu prends le deuxième choix
De toute façon tu peux rien faire d'autre donc ça coûte rien d'essayer 