J'ai peur de perdre toutes mes donnés, si on a synchronisé son iPhone et qu'on le restaure on ne perd rien?
Parce qu'Orange me dit de le restaurer pour le désimlocker :
http://touslesmobiles.orange.fr/10230_assistance.asp?recherche=1&selection=0&profil=VISITEUR&digit=deverrouiller_le_mobile.html

Quand je clique sur restaurer c'est écris "tout votre contenu multimédia et autres données seront effacés" mais que mes contacts, calendriers & cie seront gardés.
Je vais perdre toutes mes apps?

Tu as fait une sauvegarde au préalable ?
Si oui vas-y restaure, et ensuite réinstalle la sauvegarde " Restaurer à partir d'une sauvegarde "