En ce qui concerne la fluidité, aucun souci chez moi, iOS 6 est très fluide et tourne sans problème sur mon 4S. Niveau batterie j'ai pas trop remarqué de différence non plus
Donc je pense pas que tu perdes en expérience utilisateur, mais il y a un truc à savoir: une fois sous iOS 6 tu ne pourras pas repasser sous iOS 5, même avec ton SHSH. Donc si tu souhaites garder ton jailbreak (si tu l'as fait bien sûr), ne mets pas à jour.