Itunes convertis les vidéos un peu trop lentement je trouve, le moyen le plus simple et rapide :
Télécharges " Format Factory "
Ensuite tu convertis ton film en .mp4 avec ce logiciel
Tu mets ensuite ton film qui est maintenant en .mp4 dans le dossier vidéos d'iTunes, et tu synchronise ton iPhone, voilà voilà ;-)