Angin, pas forcement, je sais pas si la technique de ton vdd marche sans logiciel annexe qui propose cette façon de faire.
En tant normal, je sais pas si iTunes prendra en compte le nouveau firmware que t'auras téléchargé et sélectionné. Si essayess et que ça ne marche pas, iTunes te mettra un message d'erreur et tu auras ton iphone en mode récupération ... Si on reste dans le champ "légal" tu n'as plus qu'à faire restaurer .. avec la mise à jour.
Si tu veux vraiment restaurer et rester en 4.2.1, recherche sur google avec : tiny umbrella