Pour la non-rotation de l' ecran, il y a une option qui peut le desactiver tu l' as peut etre fais par megarde. Appuie 2 fois sur le bouton Home, et la barre du multitache apparait, glisse sur la gauche et l' icone grise bloque la rotation de l' image. Si elle est activée tu veras un cadenas à l' interieur.
En ce qui concerne le plantage en pleine application, ça peut arriver, mais ça depend surtout des applications.