En place, pas tellement, enfin, ça dépend, si tu installe des applis Cydia, ça ne va pas sur ton espace libre, mais sur ta partition système. En général, il y a bien assez de place dessus. Après, les thèmes vont sur l'espace libre, mais ils dépassent rarement 20 Mo
Et ça ne ralentira que si tu mets beaucoup de trucs, et encore, c'est l'iTouch 4 que tu as, donc non, ça ne devrait pas le ralentir 