Moi perso je me sers de mon iTouch tous les jours en utilisant les apps (la musique j'm'en br*nle) et c'est franchement cool ! 
Si toi c'est le contraire de moi (tu t'en br*nle des apps, tu veux juste les videos et musiques), prend un MP4 moins cher, après sur le touch, il y a internet donc ... à toi de voir.
Après je te conseille d'attendre le v4, car il y aura apparemment un appareil photo intégré
(http://iphonesoft.fr/images/_052010/ipod-touch-4g
.jpg ; et ; http://iphonesoft.fr/iphone-et-ipod-4g-toutes-les-photos)