J'aime en général les habitacles "arrondis et lisses", où on a l'impression d'avoir un cocon hyper moelleux rien qu'à la vue.
TVR l'a réussi à la perfection avec la Cerbera.
http://4.bp.blogspot.com/_E5ELxVgPQd4/TAtvDZGRt7I/AAAAAAAAEls/G3Bh2oj1Nho/s1600/tvr_cerbera_speed6_19.jpg
Les dernières AC et la Veyron répondent également à l'appel.
http://www.ac-automotive.com/images/stories/headers/MkVI/header-b3.jpg
http://www.v12-gt.com/var/v12gt/storage/images/galerie/galeries-photos/galeries-gt/bugatti/bugatti-veyron-grey-carbon-habitacle-tableau-de-bord/44854-1-fre-FR/Bugatti-Veyron-Grey-Carbon-habitacle-tableau-de-bord_zoom.jpg
J'ai un faible pour les habitacles clairs. 
Après, ceux des Peugeot sont zolis.
La 106 avec sa console carrée qui incite à faire mumuse avec la caisse. La 208 avec son petit volant, son levier et sa planche fine pleine de vie... 