http://www.youtube.com/watch?v=EcgD0tfSzyo
Une de mes vieilles vidéos a ce sujet, avec des doubles débrayages en prime xD.
tout dépend de la réponse de ta pédale, d'accel. J'effectue des double débrayages quasiment en permanence (j'ai pris cette habitude :/) mais c'est une bonne chose a prendre honnetement, surtout que je roule souvent vite, et ca améliore ta précision sur circuit notamment 
Et toute la transmission de remercie au passage
et voila une vidéo d'époque, qui explique les nuances qui se sont perdues de nos jours car pour tout le monde "mais ca sert a rien eeuh, y a des synchrooooooo", mais les gens sont un peu limités ^^