OK.
En ce qui me concerne, mes plaques les plus rares viennent du Japon, de Côte d'Ivoire, du Vatican, de Transnistrie (une région séparatiste de la République de Moldavie, qui se considère comme indépendante depuis 1992), ainsi que celle des Territoires du Nord-Ouest vue à Montréal.
Hors d'Europe, j'ai également quelques plaques de Turquie, de Géorgie, d'Arabie Saoudite, des Emirats Arabes Unis, et beaucoup de Tunisie ou du Maroc. J'ai déjà croisé un camion iranien, mais je n'avais pas pu le prendre en photo à l'époque. De même pour les 2-3 voitures algériennes que j'ai déjà vues.
J'en ai également pas mal des Etats-Unis (dont beaucoup vues au Canada) : Texas, Floride, Californie, Colorado, New York, Iowa, Massachusetts, Illinois, Vermont, Virginie, Caroline du Nord, New Hamsphire, Maine, Pennsylvanie, Ohio, Maryland, New Jersey...
En Europe, il y a encore trois pays dont je n'ai jamais vu de plaques : l'Islande, Chypre, et le Kosovo.