Je ne pense pas que tu puisse streamer la Wii U.
L'écran de la Wii U est peut-être relié au PC mais le PC n'interragi en aucun cas avec la console.
A moins qu'un dispositif annexe existe dans le commerce tu ne pourras pas streamer.
Par contre pour le son tu peux
C'est ce que je fais actuellement avec ma PS3 qui est branché sur le moniteur PC.
Va simplement dans les options relatives au son.